Sojaböna

Sojaböna.
Midtidig sort.
Denna sort har baljor 2,5-5 cm långa och platta. En balja innehåller 3 frön.
Sojabönor har ett högt proteininnehåll (upp till 14%), som i aminosyrasammansättning liknar proteinet i kött, ägg, mjölk, samt en rik uppsättning vitaminer. De äts i det stadium av mjölkaktigt-vaxartad mognad av fröna (när de är ljust gröna) innan bladet börjar gulna. Förlorar inte sin smak och näringsmässiga egenskaper vid frysning. Hela baljor kokta och kryddade med salt är en traditionell japansk maträtt.
Agroteknik.
Sådd på en permanent plats, sådjup 3 cm. Frön gror när jorden värms upp till +12+15°C. Kulturen är termofil. Placeras på väl uppvärmda, genomsläppliga, sandiga, kalkrika jordar. Den optimala temperaturen för växttillväxt och utveckling är +20+25ºС.
Skötsel består av vattning i tid, gödsling, ogräsrensning och uppluckring.

Sojaböna. Bot.syn.: Dolichos soja L., Glycine soja Siebold et Zucc. em. Benth.